Με περισσότερα από δέκα χρόνια εμπειρίας στα κορυφαία εστιατόρια και wine bars της Αθήνας — από fine dining χώρους έως κουζίνες με διάκριση Michelin — η Σοφία Τσίκου έχει διαμορφώσει μια βαθιά και ουσιαστική σχέση με το κρασί και τη φιλοξενία. Τα τελευταία επτά χρόνια έχει αφιερωθεί στη συνεχή εκπαίδευση στην οινοχοΐα, αποκτώντας παράλληλα πιστοποιήσεις στο οινικό μάρκετινγκ και εξειδίκευση στη δημιουργία λιστών κρασιού για εστιατόρια και ξενοδοχεία.

Παράλληλα, εργάζεται ως ιδιωτική σομελιέ για πελάτες υψηλών απαιτήσεων, αναλαμβάνοντας τη διαμόρφωση και οργάνωση προσωπικών κελαριών, καθώς και την επιμέλεια συλλογών που αντανακλούν το γούστο, τις ανάγκες και το επίπεδο γνώσης κάθε πελάτη.

Έχει συνεργαστεί με δεκάδες επιχειρήσεις στον χώρο της εστίασης, αναλαμβάνοντας εκπαιδεύσεις προσωπικού, αναβαθμίσεις wine programs και συμβουλευτική γύρω από την εμπειρία του κρασιού.

Στο Sto Kelari, τον επισκέψιμο χώρο γευσιγνωσίας που έχει δημιουργήσει, η εμπειρία του επισκέπτη βασίζεται στη διαδραστικότητα, την προσωποποιημένη καθοδήγηση και τη ζωντανή αφήγηση γύρω από το κρασί. Κάθε γευσιγνωσία είναι μια επιμελημένη εμπειρία που διαμορφώνεται από τη γνώση, την αισθητική και την προσωπική της προσέγγιση.

Οι σπουδές της στην αθλητική δημοσιογραφία και η πολυετής ενασχόλησή της με το θέατρο ενισχύουν την παρουσία της ως παρουσιάστρια και storyteller, προσφέροντάς της άνεση μπροστά στην κάμερα και ικανότητα να μετατρέπει την τεχνική γνώση σε προσιτή, ζωντανή αφήγηση.

Ως δημιουργός της ψηφιακής και τηλεοπτικής εκπομπής ΣΤΟ ΚΕΛΑΡΙ, συνδυάζει την επαγγελματική της εμπειρία με το storytelling, παρουσιάζοντας το κρασί μέσα από μια σύγχρονη, ανθρώπινη και αισθητικά προσεγμένη ματιά. Ο χώρος λειτουργεί ταυτόχρονα ως στούντιο της εκπομπής και ως σημείο συνάντησης για επαγγελματίες, δημιουργούς και ανθρώπους που αγαπούν το κρασί και την κουλτούρα του.